Haal de avocado uit de schil en doe hem in een maatbeker.
Voeg het citroensap toe en mix glad met de staafmixer.
Voeg de mayonaise en de plattekaas toe aan het mengsel en roer alles luchtig onder elkaar met een pannenlikker.
Kruid naar smaak met zwarte peper en zout.
Doe de mayonaise in een potje, dek af met plasticfolie tot gebruik en zet in de frigo.