Boerenkoolstoemp
Porties
2personen
Porties
2personen
Ingrediënten
  • 3grote aardappelenbintjes
  • 300g boerenkoolfijn gesneden
  • 1grote uifijn gesnipperd
  • boter
  • pezono
Instructies
  1. Kook de aardappelen gaar in gezouten water.
  2. Kook de boerenkool kort in gezouten water met wat bicarbonaat.
  3. Stoof de ui glazig in wat boter.
  4. Giet de boerenkool af in een vergiet en spoel direct met koud water.
  5. Stoof de boerenkool mee op met de ui en kruid met pezono.
  6. Giet de aardappelen af en doe ze bij de boerenkool, stamp met de pureestamper en kruid bij met pezono.
Notities

Lekker uit de goed oude tijd.

Dit maakte Moemoe vaak klaar en we noemde het krulkolenstoemp. De overschot van ’s middags werd ’s avonds in de pan gebakken en Vava at dat tussen de boterham.

Lekker met een rookworst, spek, chipolata……