Voeg de ui toe en gaar op een zacht vuurtje tot de uien zacht zijn.
Maak de saus: roer de mayonaise en de pickles onder elkaar en kruid met pezo.
Doe in een andere pan een nootje boter en bak hierin de reepjes tournedos, kruid met pezo.
Snij het stokbrood in 4 gelijke delen.
Snij de broodjes open en vul ze met het vlees, het ui-spekmengsel, de saus en werk af met de augurkjes en de rucola.
Notities
Snij de steak zeker fijn anders is het zeer moeilijk te eten!
Sausje is zeer lekker ook om bij de bbq te serveren!