Stoof de ui aan in boter op een zacht vuurtje tot hij zacht is.
Voeg af en toe wat water toe zodat de ui niet kan verbranden.
Kruid met pezono en de laurierblaadjes.
Kook ondertussen de erwtjes beetgaar.
Voeg in je kookwater een beetje bicarbonaat toe.
Giet af en spoel onder koud stromend water.
Als de ui zacht is voeg je de gekookte erwtjes toe, warm nogmaals goed door.
Voor mooie groene erwtjes mag je deze niet te lang op het vuur laten staan.
Notities
Frisgroene erwtjes zijn lekker bij een gebraadje of een kotelet enz..