Forel in de oven met gebakken aardappelen en prei in roomsaus
Porties
2personen
Porties
2personen
Ingrediënten
De forel
  • 2 forellenzuiver gemaakt
  • 1/2 citroenin dunne schijfjes
  • 2takjes rozemarijn
  • enkele takjes peterselieenkel de takjes
  • pezo
  • 1teentje lookin dunne plakjes
De aardappelen
  • 6kleine aardappelenin partjes gesneden en voor gestoomd of gekookt en afgekoeld
  • Arachideolie
  • enkele takjes peterseliede blaadjes fijn gehakt
  • fleur de sel
Prei
  • 1doosje diepvries prei met roombv, van Iglo of gewoon
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Was de forel goed en dep droog. Kruid binnen en buitenkant met pezo. Maak enkele inkepingen in de huid en steek er plakjes look in. Steek in de buikholte enkele plakjes citroen, een takje rozemarijn en enkele takjes peterselie.
  3. Leg de forellen in een met olie ingevette ovenschaal. Zet ze 25 minuten in de oven.
  4. Warm ondertussen de prei in room op, doe dit op een zacht vuurtje.
  5. Bak de aardappelpartjes mooi bruin in een hete pan met arachideolie.
  6. Serveer de forel met de prei en de aardappelpartjes, werk de aardappelen af met wat fleur de sel en peterselie.
Notities

Er is niks mis met diepvriesgroenten, soms mag het eens makkelijk en snel zijn.

Forellen bevatten veel graden, dus niet te gulzig eten 😉.