Fruitsalade met spek
Porties
2personen
Porties
2personen
Ingrediënten
  • 2handjes veldsla
  • 1 avocado
  • 1/2 mango
  • 1 appel
  • 1/2 citroen
  • 100g gerookte spek blokjes
  • 1/2 chilipeper
  • 1el mayonaise
  • 2el Griekse yoghurt
  • 1el graantjesmosterd
  • 1el balsamico
Instructies
  1. Bak de spekblokjes krokant.
  2. Schil de appel en snij in blokjes, bak eventjes mee aan met de spekblokjes.
  3. Schil de mango en snij in blokjes
  4. Was de sla.
  5. Halveer de avocado, haal de pit eruit. Verwijder de schil en snij in blokjes, besprenkel met citroensap.
  6. Snipper het chillipepertje fijn.
  7. Maak het sausje: meng de yoghurt, de mayonaise, de mosterd en de balsamico.
  8. Verdeel de veldsla over twee borden, daarop de appeltjes en het spek, de mango en de avocado. Werk af met de saus en de chilipeper.
Notities

Frisse zomerse salade, lekker met een stukje brood.

Ook lekker met ander fruit, bv kiwi, ananas enz…

Salade kan lauw of koud gegeten worden.