Gemarineerde kip saté met pindasaus, komkommersalade en rijst
Porties
2personen
Porties
2personen
Ingrediënten
De satés
4kippendijenin blokjes gesneden
1/2tluienpoeder
1/2tlkerrie poeder
1/2tlknoflook granulaat
1mespunt cayennepeper
2elArachideolie
De pindasaus
1uifijn gesneden
2tlgeraspte gember
200mlkokosroom
1geutvolle melk
200gpindakaas met stukjes
2elchilisaus
2elsojasaus
pezo
de komkommersalade
5talsnack komkommersin partjes
1/4chilipeperin halve maantjes
olijfolie
2zakjes rijst
Instructies
Meng alle kruiden voor de kip door elkaar, meng onder de kippenblokjes plus 2 el arachideolie.
Laat minstens twee uur marineren, mag ook een nacht.
Steek de kippenblokjes op saté prikkers. Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
Maak de pindasaus: stoof de ui aan in arachideolie, voeg de gember toe.
Stoof verder aan tot de ui zacht is.
Voeg de kokosroom, de pindakaas, de chilisaus en de sojasaus.
Laat de saus nog even doorwarmen en kruid met pezo.
Kook de rijst zoals aangegeven staat op de verpakking.
Rijg het vlees op de satéprikkers en bak ze mooi bruin in de grillpan.
Meng de komkommers met de chilipeper en olijfolie.
Serveer alles mooi op een bord en werk af met verse koriander.