Probeer uitgebeende kwartels te kopen. Zo zitten je gasten niet te klungelen en hebben ze geen vieze handjes 😉.
Hou je niet van de sterke gorgonzola smaak, verminder dan de hoeveelheid kaas: 80 gram in plaats van 150 gram. Dan lust bijna iedereen het. Deze saus is ook zeer lekker bij biefstuk.
![](https://entrecasteaux.be/wp-content/uploads/Gevulde-kwartels-met-gorgonzolasaus-en-frietjes-schaduw-300x300.jpg)