6blaadjessaliefijn gehakt (enkele extra voor de afwerking)
olijfolie
paneermeel
boter
Instructies
Schil de aardappel en kook ze gaar in gezouten water.
Stoof de ui glazig in olijfolie.
Voeg de pompoenblokjes toe en kruid met pezo en komijn, laat volledig gaar stoven en mix met de staafmixer glad.
Bak het gehakt rul zonder vetstof.
Kruid met pezo en komijn.
Roer er de veenbesjes en de salie onder.
Doe het gehakt in een ovenschotel.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Prak de aardappelen met een pureestamper, meng er beetje bij beetje de pompoensaus onder tot je een mooie gladde puree hebt.
Proef en kruid af met pezono.
Doe de pompoenpuree over het gehakt.