Kip zoet zuur met rijst
Porties
4
personen
Porties
4
personen
Ingrediënten
de kip
750
g
vlees van kippenbouten
in stukjes gesneden
boter of olie
pezo
1
dikke
ui
fijn genseden
De zoetzure saus
70
g
tomatenpuree
300
ml
kippenbouillon
water en 1/2 blokje kippenbouillon
2
el
bruine suiker
3
el
azijn
2
el
sojasaus
2
el
loempiasaus
1/2
koffielepel
sambal
Overige
1
klein blik
ananas
in blokjes gesneden
300
fijne boontjes
gehalveerd
3
paprika’s
in grove stukjes gesneden
2
buideltjes
rijst
blanke roux
Instructies
Kruid de kip met pezo en bak kort aan in een pan met boter.
Voeg de ui toe en bak even mee aan, het moet niet kleuren.
Meng alles voor de zoetzure saus en giet het bij de kip. Laat verder op een zacht vuurtje pruttelen.
Kook de boontjes beetgaar en spoel onder koud stromend water.
Stoom de paprika beetgaar.
Als de kip gaar is, voeg je de groenten en de ananasblokjes toe.
Bind de saus wat in indien nodig.
Proef de saus en kruid bij naar smaak.
Kook de rijst zoals aangegeven staat op de verpakking.
Schep de zoetzure kip en de rijst uit op de borden en laat het smaken.
Notities
Ook lekker met verse koriander.