Kruid de boutjes met pezo en kippenkruiden.
Bak de kippenbouten aan in een pan met boter.
Leg ze in een ovenschotel en zet ze in de voorverwarmde oven voor 40 minuten
De krieltjes
Leg de krieltjes in een ovenschaaltje en besprenkel met olijfolie en fleur de sel.
Zet ze 40 minuten in de oven.
De saus
Stoof de ui aan in boter.
Voeg het water, de mosterd, de honing en het bouillonblokje toe, laat zachtjes koken tot de ui gaar is.
Voeg de room toe en laat nog wat inkoken.
Mix eventueel de saus (is niet echt nodig)
Bind de saus een beetje in indien ze te lopend is.
Proef en breng op smaak met pezo.
Roer 1/2 deel van de peterselie onder de saus.
De tomaatjes
Zet de laatste 5 minuten de tomaatjes bij in de oven.
De broccoli
Stoom de broccoli beetgaar.
Dresseren
Verdeel alles over de twee borden en werk af met peterselie.