Kruid de tonijn met pezo en bak hem zeer kort aan in een pan met boter.
Laat afkoelen in de koelkast.
Hak de rucola grof en doe deze in de nutribullet.
Voeg de zure room en olijfolie toe, mix glad.
Breng op smaak met pezo.
Laat opstijven in de koelkast.
Snij de tonijn in mooie plakken en leg ze op de bordjes.
Nappeer er wat van de rucola-saus over en werk af met de roze peperbesjes en een beetje fleur de sel.
Notities
Zeer simpel, elegant en lekker gerechtje.
Overdrijf niet met de roze peperbesjes en de fleur de sel!