Lamskoteletjes met bloemkool en erwtjes
Porties
2personen
Porties
2personen
Ingrediënten
Lamskoteletjes kruiding
  • 6 lamskoteletjes
  • lookpoeder
  • gedroogde tijm
  • baharat kruiden
  • chilivlokken
  • zout
De groentjes
  • 1 sjalotjein reepjes gesneden
  • 1teentje lookgeperst
  • 1kleine bloemkoolin roosjes en beetgaar gestoomd
  • 150g jonge diepvries erwtjes
  • 2koffielepels madrascurry
  • 2 lente-uitjesin fijne ringetjes
  • 1handje muntblaadjesfijngesneden
  • pezo
  • olijfolie
Instructies
  1. Kruid de lamskoteletjes met de kruiden en laat een half uurtje staan.
  2. Verhit wat olijfolie in een wokpan en bak het sjalotje en de look aan. Voeg de bloemkoolroosjes en de erwtjes toe, Kruid met pezo en de curry. Bak tot de erwtjes gaar zijn.
  3. Bak de lamskoteletjes in wat olijfolie, ze moeten nog rosé zijn vanbinnen.
  4. Dresseer de lamskoteletjes met de groentjes, werk de groentjes af met lente-uitjes en munt.
Notities

Makkelijk en lekker.

Deze groentenschotel is ook lekker met ander vlees, bv kotelet, varkenshaasje enz…

Naar een idee van Sandra Bekkari.