Voeg de tomatenpuree en de harissa toe, laat even mee aanbakken.
Voeg de tomatenblokjes toe.
Kruid met pezo en Italiaanse kruiden.
Laat 15 minuten sudderen.
Maak de lasagne:
Neem twee vuurvaste schaaltjes. Eerst een bodempje saus, daarop de courgette, mozzarella en een lasagnevel, wissel af tot de ingrediënten op zijn. Bouw de lasagne zoals je zelf wil, zorg wel dat je eindigt met saus.
Werk af met de Parmezaanse kaas.
Zet 20 minuten in de oven, werk af met enkele blaadjes basilicum.