Maak de salade: meng de paprika, ui, courgette, tomaten, lente-uitjes, kikkererwten en de granaatappelpitjes onder elkaar.
Maak de dressing: meng de peterselie, balsamicoazijn, 2 el olijfolie, limoensap en de honing
onder elkaar, breng op smaak met pezo.
Meng onder de salade.
Kruid de kip met ras el hanout en pezo.
Rooster de pistachenootjes in een droge pan.
Bak de kip in een pan met olijfolie.
Serveer de salade met de kip en werk af met de pistachenootjes.
Notities
Lekkere frisse zomersalade, ook lekker bij de bbq.