Ovenschotel met zalm en bloemkoolpuree
Porties
3personen
Porties
3personen
Ingrediënten
  • 1 bloemkoolin roosjes
  • 2 preienfijn gesneden
  • 200g jonge erwtjes
  • 250ml melk
  • 3stukjes zalmzonder vel
  • 2handjes gemalen kaas
  • 1/2el currypoeder
  • 5tal takjes peterseliefijn gehakt
  • pezono
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe de bloemkoolroosjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Kruid ze met currypoeder en pezo. Bak ze goed gaar en roer regelmatig om.
  3. Stoof de prei en de erwtjes aan in wat olijfolie. Kruid met pezo.
  4. Mix de bloemkool met de melk tot een dikke saus. Breng op smaak met de peterselie en pezono.
  5. Doe de groenten in een ovenschaal, daarop de zalm en dek af met de bloemkool. Strooi er wat gemalenkaas over en bak mooi bruin in de oven.
Notities

Inspiratiebron: Sandra Bekkari.

Je kan de bloemkool ook stomen of koken, dat gaat sneller.