Ovenschotel met zoete aardappel en witte kool
Porties
2personen
Porties
2personen
Ingrediënten
  • 1/2 witte koolin fijne reepjes gesneden
  • 2 preiin halve ringen gesneden
  • olijfolie
  • pezono
  • 350g zoete aardappelenin plakjes van 0,5 cm
  • 2bolletjes mozzarellain plakjes gesneden
  • 70g prosciuttoin stukjes
  • 1el gedroogde tijm
  • 200ml light room
  • 50g parmezaanse kaasgeraspt
Instructies
  1. Stoof de witte kool samen met de prei in 10 minuten.
  2. Doe wat vetstof in een ovenschaal en leg hier een laagje zoete aardappelschijfjes in, kruid ze met pezo.
  3. Daarop de mozzarella, de ham en het witte kool/prei mengsel. Maak nog een tweede laag op dezelfde manier.
  4. Breng de room op smaak met pezono en tijm, roer goed en giet dit over de groentjes.
  5. Werk af met de Parmezaan en dek af met aluminiumfolie, zet 30 minuten in de oven.
  6. Verwijder het aluminiumfolie en bak nogmaals 15 minuten.
  7. Verdeel over de borden.
Notities

Geïnspireerd door Sandra Bekkari.

Lekker, gezond en makkelijk.

De zoete aardappel mag nog wat bite hebben.