Pasta scampi in preiroomsaus
Porties
3
personen
Porties
3
personen
Ingrediënten
1
ui
fijn gesneden
1
prei
in halve ringen gesneden
50
ml
sherry
2
handjes
bladpeterselie
fijn gehakt
1/2
kippenbouillonblokje
250
ml
room
pezo
naar smaak
olijfolie
500
g
scampi’s
gepeld en darmkanaal verwijderd
look kruiden
1
noot
boter
350
g
verse pasta
Instructies
Bak de scampi’s aan in boter en kruid ze met lookkruiden. Haal ze uit de pan.
Stoof de ui aan in olijfolie, voeg de prei toe.
Blus met de sherry en laat wat inkoken.
Voeg de room en het bouillonblok toe, laat sudderen tot de ui en prei gaar zijn.
Voeg als laatste de peterselie en de scampi’s toe, warm enkel door en haal van het vuur.
Kook de pasta zoals aangegeven staat op de verpakking. Voeg 1 pollepel kookvocht toe aan de saus.
Roer de pasta door de saus en verdeel over de borden.