Snij de avocado in twee en haal de pit eruit, snij het vruchtvlees in blokjes en doe het in een hoge maatbeker.
Doe er een geperst teentje look, het limoensap, de koriander, de lente-uitjes, de Griekse yoghurt en de groene tabasco bij.
Mix met de staafmixer tot een mooie gladde saus.
Breng op smaak met pezo en roer nog eens goed door.
Schep de saus in een mooie kommetjes en werk af met een blaadje koriander.
Notities
Lekker op een hamburger of bij de BBQ als extra sausje.