Pita kip met muntsaus
Porties
4broodjes
Porties
4broodjes
Ingrediënten
  • 4grote pita broodjes
  • 400g kippenhaasjefijn gesneden
  • 1potje yoghurt125 g
  • olijfolie
  • 2el cajun kruiden
  • 1potje Griekse yoghurt170 g fage total
  • 1hand verse muntblaadjesfijn gehakt
  • pezo
  • 1/4 ijsbergslain reepjes
  • 1kleine rode uiin halve ringen
  • 2 tomatenin schijfjes
Instructies
  1. Marineer de kip: Doe goed wat olijfolie in een kom met twee eetlepels cajun kruiden, de yoghurt en de kippenreepjes. Laat het mengsel marineren tot gebruik, minstens een half uurtje.
  2. Maak het muntsausje: Doe de fijngehakte munt onder de Griekse yoghurt en kruid af met pezo uit de molen.
  3. Maak de pitabroodjes warm zoals vermeld staat op de verpakking.
  4. Bak de kip in een hete pan. Er komt veel vocht vrij, giet dat regelmatig weg. Dit komt door de yoghurt en de olie, maar je zal versteld staan hoe mals je kip zal zijn. De kip moet gaar zijn, maar niet echt gekleurd.
  5. Vul het pita broodje: Snij het warme broodje aan de bovenkant open en smeer er wat muntsaus tussen, daarop wat kip, dan de groentjes en werk af met nog een beetje saus en enkele muntblaadjes. Serveer op een mooi bordje.
  6. Je kan ook alles op tafel zetten en iedereen belegt zijn broodje naar wens.
Notities

Simpel maar zeer lekker: munt, kip, tomaten en Griekse yoghurt is een hemelse combinatie.

Je kan voor de marinade ook Griekse yoghurt gebruiken maar dan best van een goedkoper merk. Die zijn meestal wat vloeibaarder. Bijvoorbeeld Lidl heeft een goede Griekse yoghurt om te marineren.