Rundstartaar met tomaat en avocado
Porties
2personen
Porties
2personen
Ingrediënten
Tartaar
  • 300g biefstukgoede kwaliteit, in kleine blokjes gesneden
  • 1/2 avocadoin blokjes
  • 1/2 citroenhet sap
  • 2 tomatenontpit en in kleine blokjes gesneden
  • 1koffielepel kappertjesDevos Lemmens
  • 1/2koffielepel mosterdDevos Lemmens
  • 1geutje balsamicoazijn
  • 1geut olijfolie
  • 1geutje Worcestershire sauce
  • tabasconaar smaak
  • pezo
  • 1klein sjalotjefijn gesneden
Zoete aardappel frietjes
  • 2grote zoete aardappelenin frietjes gesneden
  • 1el olijfolie
  • pezo
  • paprika poeder
Instructies
  1. Meng het citroensap onder de avocado. Meng alle ingrediënten voor de tartaar voorzichtig onder elkaar en breng op smaak met de kruiden. Zet koud tot gebruik.
  2. Kruide de frietjes met pezo en paprikapoeder, meng er een el olijfolie onder. Doe de zoete aardappelfrietjes in de airfryer en bak ze mooi bruin op 190 graden. Schud ze regelmatig op.
  3. Serveer de tartaar met de frietjes en wat mayonaise.
Notities

Lekker met een slaatjes van sla en tomaten.

geïnspireerd door Sandra Bekkari.