Salade met gegrilde perzik en gemarineerde kippen spiesjes
| Porties |
| 4personen |
|
|
Ingrediënten
- 350g kippenhaasje
- 2eetlepels sushiazijn
- 1eetlepel honing
- 1koffielepel vijfkruidenmengeling
- 1koffielepel gembersiroop
- 1koffielepel piment d’espelette
- 5eetlepels olijfolie
- 2eetlepels ketjapmanis
- pezo
- 2 perzikken
- 100g blauwe bessen
- 1 rode bietvoorgekookt
- 2handjes veldsla
- 1handje pecannoten
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de marinade en giet over de kip, meng goed en dek af. Zet minstens een uur in de frigo, liefst langer.
- Snij de perzikken in partjes en grill ze in een droge pan, tot ze lichtjes zijn gekleurd.
- Spoel de sla en doe in een mooie schaal.
- Snij de rode biet in lucifers en leg over de sla, ook de perzikken, de besjes en de noten. Werk af met wat olijfolie en wat pezo.
- Rijg de kippenhaasjes aan een ijzeren saté prikker en grill ze op de BBQ.
- Serveer de satés met de fruitige salade.
Notities
De kip is extra mals door de marinade.
Ook deze fruitige salade is een aanrader tijdens het BBQ seizoen!
