Savooi-stoemp met kippenworst en salie-mosterdsaus
Porties
2personen
Porties
2personen
Ingrediënten
  • 500g bintjes
  • 1/2 savooikoolfijn gesneden
  • 1 uifijn gesnipperd
  • 2 kippenworsten
  • 10g salie
  • 1koffielepel mosterd
  • 1/2 runderbouillonblokje
  • 1brikje sojaroom
  • 1geut melk
  • boter
  • pezonogewassen, ongeschild
Instructies
  1. Kook de aardappelen gaar in gezouten water.
  2. Stoof de ui en de savooikool aan in boter. voeg af en toe een beetje water toe. Kruid met pezono. Als de savooikool gaar is mix ze dan met de staafmixer.
  3. Bak de worsten gaar in boter. Haal uit de pan en wikkel ze in aluminiumfolie. Giet het vet uit de pan.
  4. Bak de salieblaadjes eventjes in dezelfde pan. Blus de pan met de room, voeg de mosterd, pezo en het bouillonblokje toe, laat een beetje inkoken.
  5. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een geut melk en wat boter roer de savooipuree eronder en breng op smaak met pezono.
  6. Snij de worst in stukken.
  7. Verdeel de puree over de borden met daarop de worst en werk af met de saus.
Notities

Herfst/winter gerechtje, het sausje is verrassend lekker.