Spruitjes-soep
Porties
4
personen
Porties
4
personen
Ingrediƫnten
1
ui
grof gesneden
250
g
spruitjes
in 4 gesneden
1
aardappel
geschild en in blokjes
1/2
l
water
1
kippenbouillonblokje
100
ml
room
1
geut
olijfolie
4
plakjes
Ganda of Parma ham
Instructies
Stoof de ui, de aardappel en de spruitjes even aan.
Voeg het water en het bouillonblokje toe. Laat 20 minuten zachtjes koken.
Mix de soep glad en voeg de room toe. Is de soep echt te dik, voeg dan nog wat water toe. Breng op smaak met pezo.
Droog de ham in een antikleefpan. Laat afkoelen op keukenrol.
Serveer de soep met de gedroogde ham.
Notities
Ik heb de soep als amuse geserveerd in kleine tasjes.