Thaise tartaar met avocado
Porties
2
personen
Porties
2
personen
Ingrediënten
Vlees en garnituur
300
g
tournedos
1/2
avocado
in brunoise gesneden
1/2
limoen
het sap
1/2
ui
in brunoise gesneden
1/3
zoete punt paprika
in brunoise gesneden
pezo
Dressing
3
takjes
koriander
fijn gehakt, hou enkele blaadjes voor de afwerking
2
takjes
munt
fijn gehakt, hou enkele blaadjes voor de afwerking
1
el
vissaus
1
el
gembersiroop
1
el
sesamolie
1
snuifje
piment d’espelette
1
beetje
worcestersaus
Instructies
Maak eerst de dressing: Meng hiervoor alles onder elkaar.
Snij het vlees zeer fijn en kruid met pezo. Doe het limoen sap onder de avocado. Meng er de avocado, de ui en de paprika onderelkaar.
Meng het vlees met de groentjes en de dressing.
Doe deze mengeling in een twee dresseerringen voor een mooie presentatie. Werk af met enkele blaadjes munt en koriander.
Notities
Lekker met een frisse salade en frietjes.