Tomaat-mozzarella in de oven
Porties
2personen
Porties
2personen
Ingrediënten
  • 2 tomaten
  • 1bolletje mozzarella
  • 6 ansjovis op olie met look
  • 1handje peterselie
  • 100ml olijfolie
  • enkele walnoten
  • 1klein teentje look
  • peper
  • basilicumblaadjes
Instructies
  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Snij de tomaat en mozzarella in plakjes.
  3. Kruid elk schijfje tomaat met wat peper uit de molen.
  4. Stel nu de tomaat samen: een schijfje tomaat, een schijfje mozzarella en een blaadje basilicum, stapel zo door en zet vast met een prikker.
  5. Zet ze in een ovenschaal en bak ze een 8 minuten in de oven op 180 graden.
  6. Maak ondertussen de topping voor de tomaat: Mix de ansjovis, olijfolie, noten en de look. Breng op smaak met peper.
  7. Zet de tomaten op bordjes en werk af met wat ansjovissaus.