Wintersalade met rosbief, vijgen en geitenkaas
Porties
2
personen
Porties
2
personen
Ingrediënten
Salade
4
handjes
gemengde jonge slablaadjes
gewassen en gedroogd
8
plakjes
rosbief
slager
2 à 3
verse vijgen
1/2
rode ui
in halve ringen gesneden
1
hand
blauwe druiven
zonder pitten
2
handjes
hazelnoten
50
g
zachte geitenkaas
Dressing
3
el
vers citroensap
2
el
vijgenconfituur
4
el
maisolie
1
koffielepel
mosterd
pezo
Instructies
Dressing
Meng alle ingrediënten voor de dressing onder elkaar en roer goed.
Salade
Rooster de hazelnoten in een droge pan.
Verdeel de sla over twee borden.
Snij de vijgen in partjes en verdeel over de sla.
Verdeel eerst de rosbief over de salade, daarna de druifjes, de rode ui en de noten en tenslotte de geitenkaas.
Druppel er nog wat dressing over. Werk af met een draai van de zwarte pepermolen en de zoutmolen.
Notities
Vervang de rosbief door gerookte eend, dit is ook lekker.