Witloofsoep met enoki paddenstoelen
Porties
6
personen
Porties
6
personen
Ingrediënten
4
stronkjes
witloof
1
preiwit
1
grote
ui
1
tak
selder
2
aardappelen
1
doosje
enoki paddenstoelen
bieslook
1,5
l
kippenbouillon
1
geut
alpro room
Instructies
Snij alle groenten in blokjes en stoof aan in boter.
Bevochtig met de bouillon en laat 20 minuten koken.
Mix de soep en zeef ze.
Breng op smaak met pezo en de alpro room.
Bak de paddenstoelen kort op in een pan met wat boter en kruid met pezo.
Serveer de soep in diepe borden en werk af met de paddenstoelen, bieslook en wat zwarte peper.