Ingrediënten
- 1 courgette
- 100 gram grijze garnalen
- 12 kerstomaatjes
- wasabi naar smaak
- pezo
- 1 el Griekse yoghurt
Porties: personen
Instructies
- Doe de yoghurt in een potje en kruid met wasabi en pezo.
- Meng er de grijze garnalen onder.
- Was de courgette, snij de top boven en onder eraf en snij met de mandoline fijne reepjes.
- De tomaatjes halveren.
- Rol nu de courgette op zodat er een half tomaatje in past. Steek de rol onderaan vast met een prikkertjes. Leg daarop een half tomaatje en vul met de garnaaltjes. Werk af en wat fijn gesneden tomaatjes, zonder pitjes en wat peterselie.
Notities
Mooi, lekker en oh zo simpel.