Ingrediënten
- 1/2 rode paprika
- 1/2 gele paprika
- 1 courgette
- 6 tal kerstomaatjes
- 2 teentjes look geperst
- 1 hand peterselie fijn gehakt
- 3 takjes tijm geritst
- 2 takjes basilicum fijn gehakt
- 4 el olijfolie
- pezo
- 100 g halloumi
Porties: stuks
Instructies
- Was alle groentjes.
- Snij met een dunschiller mooie dunne plakjes in de lengte van de courgette.
- Snij de paprika's in mooie stukken.
- Leg alle groentjes samen in een grote kom.
- Meng de tuinkruiden met de olijfolie en de look, kruid met pezo en meng goed onder elkaar. Giet dit mengsel over de groentjes en laat 1 uur marineren.
- Snij de halloumi in blokjes.
- Maak de spiesjes. Laat je inspireren door mijn foto.
- Grill de spiesjes op de bbq of in een grillpan. Wanneer je ze in een grillpan grilt, dan kan je de rest van de marinade gebruiken om te grillen.
- Lekker met pitabrood en currymayonaise, zie currysausje!
Notities
Kleurrijk vegetarisch spiesje voor op de bbq.
Hou je niet van halloumi, laat hem dan weg. Het is ook lekker met alleen groentjes.