Ingrediënten
Marinade kip
- 4 kleine kippenlapjes
- 1 el Mosterd met zaadjes
- 1 el honing
- pezo
- citroensap
- 1 teentje look
Salade
- 200 g groene asperges
- 200 g witte asperges
- 2 pruimtomaatjes
- 2 kleine tomaten
- 1 sjalotje
- 1 handje peterselie
- olijfolie
- azijn
- pezo
Overige
- 1 zakje airfryer frietjes
Porties: personen
Instructies
- Maak de marinade: meng de mosterd, de honing, het geperst teentje look en wat citroensap onder elkaar. Leg de kippenlapjes in een glazen kom en kruid ze met pezo, smeer ze in met de marinade en laat een half uurtje marineren.
- Maak de salade: maak de asperges zuiver met een dunschiller en snij de harde onderkant ervan af. Stoom de de asperges beetgaar in enkele minuten, naargelang de dikte van de asperges. Normaal 3 à 4 minuten. Haal uit het stoommandje en spoel onder koud stromend water. Snij in stukjes. Was de tomaten, haal de pitjes eruit en snij in stukken. Snipper het sjalotje fijn. Hak de peterselie fijn. Meng alles onder elkaar en kruid met pezo uit de molen. Doe er wat olijfolie en wat azijn bij en meng nog een keer onder elkaar.
- Bak de frietjes zoals aangegeven staat op de verpakking.
- Grill het vlees in een grillpan met een beetje olijfolie. De marinade kleurt snel door de honing, dus zet je vuur niet te hoog!
- Dresseer de borden en smullen maar.
Notities
Lente op je bord door de heerlijke asperges gemengd met de tomaatjes!
De bekendste en meest verkochte asperges zijn de witte en de groene asperges, maar er bestaan ook paarse asperges en wilde asperges!