Ingrediënten
- 2 paprika’s gehalveerd en zaadlijsten verwijderd
- 1 rode ui fijn gesnipperd
- 1/2 venkel in brunoise
- 6 grote champignons in brunoise
- 200 g gekookte hamblokjes
- 2 tomaten in schijfjes
- 1 bolletje mozzarella in blokjes
- 2 handjes gemalen kaas
- olijolie
- pezo
- provençaalse kruiden
- peterselie afwerking
Porties: personen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Stoof de ui aan in een pan met olijfolie, voeg de venkel en de champignons toe.
- Kruid met pezo en Provençaalse kruiden.
- Als de groentjes beetgaar zijn, voeg je de hamblokjes en de mozzarella toe, warm alles nogmaals goed door en haal van het vuur.
- Vul de paprika's met de groenten/ham mengeling en leg ze in een ovenschaal.
- Leg op iedere paprikahelft twee schijfjes tomaat, kruid deze met Provençaalse kruiden. Werk af met de gemalen kaas en schuif inde oven voor 20 minuten.
- Gebruik wat peterselie om af te werken.
Notities
Lekker en makkelijk receptje. Bovendien ook nog koolhydraatarm.