Ingrediënten
- 3 uien grof gesneden
- 3 preien grof gesneden
- 1 blik kokosmelk
- 1 l water
- 1 kippenbouillonblokje
- 2 koffielepels tikka masala pasta
- olijfolie
- enkele takjes verse koriander
Porties: personen
Instructies
- Stoof de ui aan in wat olijfolie.
- Voeg de prei toe en stoof even mee aan.
- Doe er de kokosmelk, het water, het bouillonblokje en de tikka masala erbij en laat 20 minuten zachtjes koken, tot alles gaar is.
- Mix de soep met de staafmixer glad.
- Proef de soep en kruid eventueel bij met pezo.
- Serveer de soep in kommetjes en werk af met enkele blaadjes koriander.
Notities
Lekker licht pikant soepje met zuiderse smaak.