Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 3 dikke rode uien in halve ringen gesneden
- boter
- 1 el suiker
- 600 g tomaten gehalveerd
- 3 takjes verse tijm gehakt
- pezo
- provençaalse kruiden
- 2 snack komkommers in dunne plakjes met de dunschiller
- 2 lente-uitjes fijn gesneden
- 4 takjes dille
- 3 el Parmezaan schilfers
- 1 geut olijfolie
Porties: personen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bak de ui aan in boter en bestrooi met 1 el suiker, laat zachtjes karamelliseren. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
- Kruid de tomaten met pezo en Provençaalse kruiden.
- Beboter een lage ovenschotel en leg er de tomaten in met het snijvlak naar onder. Verdeel hierover de ui en kruid met de tijm, pezo en Provençaalse kruiden.
- Leg het bladerdeeg erop en plooi de kanten naar binnen. Maak enkele inkepingen in het bladerdeeg.
- Zet 30 minuten in de oven.
- Meng de komkommerreepjes met de lente-uitjes en breng op smaak met pezo en wat olijfolie.
- Keer de tarte tatin om met behulp van een bord.
- Werk af met de komkommersalade, de Parmezaan en wat dille.
Notities
Je kan ook individuele portie maken als voorgerecht.