Ingrediënten
Dressing
- 3 el olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel italiaanse kruiden
- pezo
Salade
- 70 g rucola
- 1 rode ui fijn gesneden
- 200 g aardbeien in stukjes
- 2 tomaten ontpit en in stukjes
- 250 g burrata in stukken gescheurd
- 70 g Parma ham
Afwerking
- 1 handje basilicum
- 20 g ongezouten pistachenootjes fijn gehakt
Porties: personen
Instructies
- Dresseer alles voor de salade op een grote schaal.
- Overgiet met de dressing en werk de salade af met pistachenootjes en basilicum.
Notities
Verrassende combinatie, tomaat en aardbeien, maar super lekker.
Naar een idee van Sandra Bekkari