Ingrediënten
- 3 madeleintjes verkruimeld
- 250 ml slagroom 40 procent
- 100 g verse kaas
- 75 g verse frambozen plus enkele extra om af te werken
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 el kristalsuiker
- enkele blaadjes verse munt
Porties: glaasjes
Instructies
- Klop de room stijf met de mixer en voeg de vanillesuiker toe.
- Roer de verse kaas met de kristalsuiker glad.
- Mix de room en de verse kaas onder elkaar.
- Mix de frambozen fijn met de staafmixer en roer dit onder het roomkaasmengsel.
- Verdeel de koekjes over de zes glaasjes, daarop het roomkaas mengsel. Zet dit minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.
- Werk de glaasjes af met een hele frambozen en een blaadje munt.
Notities
Simpel en lekker.
Je kan dit gerust een dag op voorhand maken.