Ingrediënten
De forel
- 2 forellen zuiver gemaakt
- 1/2 citroen in dunne schijfjes
- 2 takjes rozemarijn
- enkele takjes peterselie enkel de takjes
- pezo
- 1 teentje look in dunne plakjes
De aardappelen
- 6 kleine aardappelen in partjes gesneden en voor gestoomd of gekookt en afgekoeld
- Arachideolie
- enkele takjes peterselie de blaadjes fijn gehakt
- fleur de sel
Prei
- 1 doosje diepvries prei met room bv, van Iglo of gewoon
Porties: personen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de forel goed en dep droog. Kruid binnen en buitenkant met pezo. Maak enkele inkepingen in de huid en steek er plakjes look in. Steek in de buikholte enkele plakjes citroen, een takje rozemarijn en enkele takjes peterselie.
- Leg de forellen in een met olie ingevette ovenschaal. Zet ze 25 minuten in de oven.
- Warm ondertussen de prei in room op, doe dit op een zacht vuurtje.
- Bak de aardappelpartjes mooi bruin in een hete pan met arachideolie.
- Serveer de forel met de prei en de aardappelpartjes, werk de aardappelen af met wat fleur de sel en peterselie.
Notities
Er is niks mis met diepvriesgroenten, soms mag het eens makkelijk en snel zijn.
Forellen bevatten veel graden, dus niet te gulzig eten 😉.