Ingrediënten
- 2 handjes veldsla
- 1 avocado
- 1/2 mango
- 1 appel
- 1/2 citroen
- 100 g gerookte spek blokjes
- 1/2 chilipeper
- 1 el mayonaise
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 el graantjesmosterd
- 1 el balsamico
Porties: personen
Instructies
- Bak de spekblokjes krokant.
- Schil de appel en snij in blokjes, bak eventjes mee aan met de spekblokjes.
- Schil de mango en snij in blokjes
- Was de sla.
- Halveer de avocado, haal de pit eruit. Verwijder de schil en snij in blokjes, besprenkel met citroensap.
- Snipper het chillipepertje fijn.
- Maak het sausje: meng de yoghurt, de mayonaise, de mosterd en de balsamico.
- Verdeel de veldsla over twee borden, daarop de appeltjes en het spek, de mango en de avocado. Werk af met de saus en de chilipeper.
Notities
Frisse zomerse salade, lekker met een stukje brood.
Ook lekker met ander fruit, bv kiwi, ananas enz...
Salade kan lauw of koud gegeten worden.