Ingrediënten
- 20 honingtomaatjes
- 1/2 el rode wijnazijn
- 1/2 el witte wijnazijn
- 1 el sushiazijn
- pezo
- 1 komkomer
- 1 handje kerstomaatjes
- verse tuinkruiden
- 1 rode ui fijngesnipperd
Porties: personen
Instructies
- Doe de honingtomaatjes in een sapcentrifuge en vang het sap op.
- Kruid met de drie soorten azijn en pezo. Zet koud weg.
- Maak met de mandoline lange sliertjes van de komkommer en rol op.
- Snij de kerstomaatjes in partjes.
- Dresseer de borden: schep de soep uit en werk af met de komkommer rolletjes, de partjes tomaat en rode ui. Versier met wat verse groene kruiden.
Notities
Fris en zomers soepje.
Serveer het goed koud!