Ingrediënten
- 1 zacht geitenkaasje
- 1/2 komkommer
- bieslook
- zachte roze peperbessen
- pezo
- olijfolie
Porties: personen
Instructies
- Snij de komkommer met de mandoline in dunne schijfjes en bestrooi ze lichtjes met zeezout, laat 15 minuten marineren in een vergiet.
- Spoel ze nadien zeer goed en druk het vocht eruit.
- Verdeel het kaasje in 4 en maak er bolletjes van.
- Versnipper de bieslook en rol elk bolletje erdoor.
- Leg op elk bordje een bolletje kaas met daarrond de komkommer.
- Werk af met wat roze peperbolletjes, een draai van de pepermolen en wat olijfolie.