Ingrediënten
- 8 kleine bloemige aardappelen
- 1 grote sjalot fijn gesneden
- boter
- platte peterselie fijn gesnipperd
- 1 potje kaviaar
Porties: stuks
Instructies
- Was de aardappelen goed en kook ze beetgaar. Spoel ze kort onder koud water.
- Stoof het sjalotje aan in een beetje boter.
- Snij de hoedjes van de aardappelen en haal ze voorzichtig uit. Voeg het aardappelkruim toe aan het sjalotje.
- Kruid met pezo en peterselie. Prak goed plat en roer er nog wat boter onder.
- Vul de aardappeltjes met de aardappelpuree en werk af met een koffielepeltje kaviaar.
Notities
Zeer feestelijk en lekker.
Kan ook op voorhand gemaakt worden, warm dan de vulling op voor je ze gaat vullen.