Ingrediënten
- 1 bloemkool in roosjes
- 2 preien fijn gesneden
- 200 g jonge erwtjes
- 250 ml melk
- 3 stukjes zalm zonder vel
- 2 handjes gemalen kaas
- 1/2 el currypoeder
- 5 tal takjes peterselie fijn gehakt
- pezono
Porties: personen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de bloemkoolroosjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Kruid ze met currypoeder en pezo. Bak ze goed gaar en roer regelmatig om.
- Stoof de prei en de erwtjes aan in wat olijfolie. Kruid met pezo.
- Mix de bloemkool met de melk tot een dikke saus. Breng op smaak met de peterselie en pezono.
- Doe de groenten in een ovenschaal, daarop de zalm en dek af met de bloemkool. Strooi er wat gemalenkaas over en bak mooi bruin in de oven.
Notities
Inspiratiebron: Sandra Bekkari.
Je kan de bloemkool ook stomen of koken, dat gaat sneller.