Ingrediënten
- 4 stukjes paté of foie gras
- 100 ml rode porto
- 1 grote voorgekookte rode biet
- 1/2 rode ui
- 60 gram kristalsuiker
- 2 speculaaskoekjes
Porties: personen
Instructies
- Breng de porto en de suiker aan de kook.
- Snij de biet in blokjes en snipper de ui fijn, voeg toe aan de porto en laat wat inkoken.
- Kruid met wat peper en laat afkoelen.
- Verkruimel de speculaasjes.
- Snij de paté in 4 mooie stukjes, lepel er wat bietjes bij en werk af met speculaaskruim. Werk af met een draai van de zoutmolen.
Notities
Feestelijk hapje, zeker wanneer je foie gras gebruikt.
Je kan er altijd wat geroosterd toastbrood bij serveren.